- Author: Melissa G. Womack. Adaptado al español por Leticia Irigoyen.
Desde que el Programa de Jardineros Maestros de la Universidad de California (University of California Master Gardener Program) fue lanzado en los condados de Riverside y Sacramento en 1980, decenas de voluntarios han donado más de cuatro millones de horas educando al público sobre horticultura casera, manejo de plagas y prácticas sustentables de paisajismo. Con más de 1,200 huertos de demonstración, escolares y comunitarios en todo California, los jardineros maestros...
- Author: Jeannette E. Warnert. Adaptado al español por Leticia Irigoyen.
Un grupo de madres que han superado la adicción están aprendiendo de los educadores de nutrición de la Universidad de California en el condado de Placer acerca de cómo mejorar sus vidas y las de sus hijos mediante una alimentación sana.
Las mujeres, participantes en el programa Madres en Recuperación (Mothers in Recovery), se reúnen una vez a la semana durante un año para fortalecer sus destrezas de vida...
- Author: Iqbal Pittalwala. Adaptado al español por Leticia Irigoyen.
Cuando vamos conduciendo por las autopistas de California, es difícil no percatarse los carteles electrónicos que urgen a la gente a que ahorren agua debido a la grave sequía que afecta al estado. La lluvia, cuando llega, se reparte de manera desproporcionada en todo el estado, siendo especialmente el Valle Central, donde se asientan las áreas agrícolas más productivas de California, el más vulnerable ante esta irregularidad.
En estos momentos la sequía es tan severa, que en abril el gobernador Jerry Brown pidió a “todos los...
- Author: Kim Girard. Adaptado al español por Leticia Irigoyen.
Es una mañana lluviosa de invierno y decenas de voluntarios del Banco de Alimentos de San Francisco–Marín, con el pelo recogido y cubierto con gorras de plástico limpias, se dedican lentamente a dividir en porciones de una libra un saco de 2,000 libras de avena entera. Hace una década, había más posibilidades de ver a los voluntarios colocando alimentos enlatados en las cajas. Hoy en día, un 60 por ciento de todo lo que sale de esta bodega son frutas y verduras frescas. Por ningún lado se ven refrescos gaseosos o papitas fritas y los granos...
- Author: Penny Leff. Adaptado al español por Leticia Irigoyen.
¿Ha pensado alguna vez en vender mermelada casera, granola, tartas o dulces hechos en casa? ¿Tiene frutas en su huerto o verduras en su granja que tendrían más valores procesados que si las vendiera frescas? Tal vez un negocio de alimentos caseros le ayudaría a poner a prueba sus productos y su mercado y empezar su nuevo negocio.
Los negocios de alimentos caseros para vender se legalizaron recientemente en California. Antes de que la Ley de Alimentos Elaborados en Casa (AB1616) se firmara como ley en el 2012, no se permitía la producción de alimentos comerciales en una casa privada. La nueva ley permite preparar y empacar ciertos alimentos que no son potencialmente peligrosos, en...
