De acuerdo con estadísticas recientes, aproximadamente un 40 por ciento de los niños estadounidenses de edad escolar tienen sobrepeso u obesidad. Esta estadística se refleja en las crecientes tasas de diabetes y factores de riesgo de enfermedades cardiacas. Cerca de una cuarta parte de todos los niños son pre-diabéticos o diabéticos al concluir la preparatoria, una cifra que se ha...
Los niños pequeños y los adultos que participan en programas de cuidado infantil recibirán ahora alimentos con más granos integrales y una mayor variedad de verduras y frutas y menos alimentos con alto contenido de azúcar agregado y grasas sólidas. Estos cambios complacen a Lorrene Ritchie, directora del Instituto de Políticas de Nutrición (Nutrition Policy Institute) de la División de Agricultura y Recursos Naturales de la Universidad de California (
Los estadounidenses consumen diariamente casi tres veces más de la cantidad de azúcar recomendada y casi la mitad de la población de Estados Unidos consume bebidas endulzadas en cualquier día dado.
El consumo excesivo de azúcar contribuye a la obesidad, caries dental, menstruación precoz y enfermedades crónicas como la diabetes y del corazón. Para agregarle a todos estos daños, los doctores están atribuyendo a las dietas ricas en azucares enfermedades del hígado no relacionadas con el consume de alcohol, las cuales pueden llevar a...
Uno de cada cuatro niños en edad preescolar es obeso o tiene sobrepeso para cuando ingresa al kindergarten, lo cual representa un grave problema de salud infantil.
Tomando en cuenta que más de la mitad de los niños en edad preescolar reciben cuidado infantil, investigadores del Instituto de Políticas sobre Nutrición de ANR (ANR Nutrition Policy Institute) o NPI, por sus siglas en inglés, decidieron investigar si las normas e estándares sobre bebidas saludables en los centros de cuidado infantil podrían mejorar la...
El colorido plato, con divisiones, que describe el modelo del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés) para una alimentación saludable, necesita un pequeño cambio, dice la directora del Instituto de Políticas sobre Nutrición de la Universidad de California, Lorrene Ritchie. No hay que quitarle nada, solo agregarle agua.
Ritchie se ha unido a docenas de profesionales de la salud y nutrición de todo el país para pedir al USDA que agregue agua a MiPlato.
“No contamos con todas las respuestas para combatir la...