La
diabetes entre latinos y afroamericanos sigue aumentando de manera alarmante.
Por eso especialistas en nutrición como Connie Garrett, de Extensión Cooperativa
de la Universidad de California, se esfuerzan para hacer ver a estas poblaciones
cómo prevenirla.
Garrett: “One of the problems with AfricanAmerican and
Hispanic audiences that come down with diabetics is that…
Uno de
los problemas con los afroamericanos y los hispanos que resultan con diabetes es
que no hacen esos cambios de estilo de vida sino hasta que es demasiado
tarde”.
Los
resultados son devastadores: amputaciones de extremidades inferiores, ceguera y
enfermedades cardiovasculares que causan la muerte. La tasa de diabetes entre
los latinos de origen mexicano es más del doble que entre anglosajones; entre
afroamericanos, es uno punto seis. La diabetes resulta cuando el cuerpo no
produce o no procesa la cantidad o tipo de insulina necesaria para controlar la
glucosa, el azúcar en que se convierten los alimentos. Puesto que el exceso de
peso es precursor de la diabetes, Garrett enfatiza cómo
prevenirla.
Garrett: “Just control their blood glucose level, get
an adequate amount of rest, get the proper nutrition and
have…
Simplemente
controlando su nivel de glucosa en la sangre, teniendo el descanso necesario,
una alimentación adecuada y actividad física”.
De la Universidad de California, Alberto Hauffen.