- Posted By: Lisa M. Rawleigh
- Written by: Iqbal Pittalwala. Adaptado al español por Leticia Irigoyen.
Una mañana, hace ya más de un década, intenté la “meditación de comida” en Silverlake, a una hora de UC Riverside en auto. Éramos como 10 personas – más que todo budistas – en un cuarto oscuro y callado, sentados en sillas duras colocadas alrededor de una mesa de apariencia amenazadora. A cada uno de nosotros se nos dio una fresa y se nos pidió que esperáramos las instrucciones.
Yo nunca había participado en una meditación de comida. Ni siquiera estaba seguro de qué se trataba. ¿Se trataba de comer y comer y meditar al mismo tiempo con los ojos cerrados? Yo había participado antes en otros dos tipos de meditación: meditación sentada y caminando. Una meditación enfocada en comida me intrigaba y...
- Posted By: Lisa M. Rawleigh
- Written by: Brittanny Zweigle. Adaptado al español por Leticia Irigoyen.
Primero de enero, como te detesto. Si es como yo, todavía estará recuperándose del exceso de alimentos que consumió durante las semanas de la temporada festiva. A sólo tres meses de iniciarse la primavera y la temporada de trajes de baño, debe estar sintiendo la presión de perder la gordura de verano! Y como siempre, adopta el tristemente celebre propósito de Año Nuevo: ¡PERDER PESO!
“!Membresía del gimnasio aquí voy!” “!No volveré a tocar otro carbohidrato por el resto del año!”
“!No más dulces…después de éste!”
“¡Estoy siguiendo una dieta, en la que no como nada, pero cuando siento que me voy a desmayar, me como un pedazo de queso!”
Está bien, la última es mi frase favorita de la película Devil...
- Posted By: Myriam Grajales-Hall
- Written by: Rachel A. Surls
Coloridas etiquetas para las cajas de naranjas ayudaron a marcar a Los Ángeles y el Sur de California como el nuevo Edén, la tierra del sol y de la buena salud.
A través de los años, he escuchado a muchas personas, incluyendo a mis padres, hablar sobre las naranjas que les incluían en sus botas navideñas cuando eran niños. Aparentemente esta costumbre data de muchos años. Era una golosina especial, en una época en las que las naranjas costaban mucho.
Un interesante libro titulado “Orange Empire: California and the Fruits of Edén” (El imperio de las naranjas: California y los frutos del Edén) escrito por Douglas Cazaux Sackman, cuenta la historia de cómo las naranjas dejaron de ser una golosina ocasional y...
- Posted By: Myriam Grajales-Hall
- Written by: Penny Leff
El mercado de granjeros de los miércoles por la tarde puede estar muy calmado en diciembre, así que, que mejor ocasión para aprender un poco de lo que sucede en las granjas. Cada granjero con el que hablé el día de hoy tenía deliciosas golosinas a la venta o una historia que contar. He aquí algunas de estas historias:
- Posted By: Lisa M. Rawleigh
- Written by: Brenda Dawson. Adaptado al español por Leticia Irigoyen.
Caminar a través de un campo de cultivo con líneas y líneas de diferentes vegetales — muchos de ellos listos para ser cosechados — puede ser un ejercicio en abundancia. Cuando uno se enfrenta ante las perspectiva de un enorme y recién pizcado repollo japonés o al picante rábano chino (green lo bok) recién extraído de la tierra, de pronto los vegetales pueden ser percibidos menos como un trabajo y más como una aventura.
Recientemente tuve la oportunidad de visitar las granjas Tchieng con Richard Molinar y Michael Yang, ambos parte de Extensión Cooperativa de UC en el condado de Fresno y del Programa de Pequeñas Granjas. Este...