- Author: Pat Bailey. Adaptado al Español por Leticia Irigoyen.
Mientras se sirve un cucharón de esos frijoles pintos al estilo campirano para acompañar la parrillada o prepara una ensalada fría de tres frijoles, rojos, blancos y verdes para un día de campo, haga una pausa para recordar la historia que estas variedades de “frijoles comunes” comparten y los nuevos avances científicos que prometen aumentar su productividad a nivel mundial.
Esta semana, se ha reportado una nueva secuenciación de genomas para el frijol común, el cual se clasifica como el...
- Author: Wallace Ravven. Adaptado al español por Leticia Irigoyen.
Parece inofensivo, un ligero polvo como el talco para bebés espolvoreado sobre las hojas. Pero el oídio puede atacar capullos y nuevos brotes, impedir el crecimiento y distorsionar el desarrollo de la planta. Si no se le controla, este hongo de rápida propagación puede causar daños por miles de millones de dólares a los cultivos de California. Por ejemplo, el oídio es la enfermedad más importante que afecta a los cultivos de uva de California, en donde se fumigan todos los sembradíos para ayudar a reducir las pérdidas causadas por esta plaga. El oídio es dispersado por el aire y sus esporas atraviesan los campos de cultivo y pueden fácilmente...
- Author: Rachel A. Surls. Adaptado al Español por Leticia Irigoyen.
Como miembro del Consejo de Normas Alimentarias de Los Ángeles (Los Angeles Food Policy Council), he tenido la oportunidad de trabajar con un excelente grupo de personas – desde granjeros y chefs a funcionarios de salud pública – en iniciativas que conectan a los consumidores de Los Ángeles con alimentos saludables y asequibles.
Un concepto que ha sido útil para nuestro trabajo es el de “foodshed” o zona alimentaria, la cual consiste en una área geográfica que podría, en teoría, proveer una porción...
- Posted By: Lisa M. Rawleigh
- Written by: Ann Brody Guy. Adaptado de un artículo de Eileen Ecklund en la revista Breakthroughs. Adaptado al español por Leticia Irigoyen.
Crecimiento a escala — este es siempre el punto de contención sobre el cultivo orgánico cuando se enfrenta a la interrogante de si se puede con él alimentar a los millones de hambrientos de todo el mundo.
Pero un grupo de científicos de la Universidad de California en Berkeley asegura que continuar con nuestra actual tendencia a la agricultura industrial no es sustentable, dado su enorme consumo de agua, energía y químicos, aunado a los nuevos retos que presentan los cambios climáticos, como las temperaturas y precipitaciones extremas.
Con el lanzamiento, a finales del año pasado, del interdisciplinario Centro Berkeley de Sistemas de Cultivo Diversificados (Berkeley Center Diversified...
- Author: Myriam Grajales-Hall
La inigualable diversidad de cultivos de California.
Durante nuestro reciente viaje a la región de la Costa Este, el primero en casi 13 años, me puse a reflexionar acerca de las distintas experiencias de diversidad agrícola entre ambas costas. Nuestros viajes nos llevaron a través de casi toda la región agrícola del Atlántico medio– Delaware, Distrito de Columbia, Carolina del Norte, Virginia, Virginia Occidental y Pensilvania, donde vivimos por casi 35 años.
Vimos los acostumbrados y vastos cultivos de maíz, soya y alfalfa a través de casi toda la región. De vez en cuando, encontramos pequeños campos de otros cultivos: manzanas, peras y uvas en...