- Author: Shannon Klisch
- Editor: Katherine E. Soule. Adaptado al español por Leticia G. Irigoyen
La mayoría de las personas pasan más tiempo en casa en estos días. Eso significa que pasamos más tiempo preparando alimentos para nosotros o nuestras familias. Afortunadamente, cocinar en casa es una manera fabulosa de ahorrar dinero y comer más sano. Si se siente presionado por el tiempo, pídales a sus hijos que le ayuden en la cocina o a planear las comidas y listas de abarrotes. Los niños que participan en la preparación de alimentos
- Author: Patricia B. Crawford & Kenneth Hecht. Adaptado al español por Leticia Irigoyen.
Un estudio sobre el primer campus de la Universidad de California (UC San Francisco) en prohibir la venta de bebidas gaseosas en sus instalaciones muestra que los empleados redujeron su consumo en un 50 por ciento. El personal de UCSF que participó en el estudio también redujo las medidas de sus cinturas y peso.
“No se trató de prohibir el consumo de bebidas azucaradas”, enfatizó la codirectora del estudio, Laura Schmidt, profesora de UCSF para el Philip R. Lee Institute for Health...
- Author: Donna Navarro Valadez. Adaptado al español por leticia Irigoyen.
Es de nuevo esa época del año cuando los niños regresan a clases y las comidas vuelven a un horario estricto. Puede resultar fácil recurrir a la compra de comida para llevar u otros alimentos de conveniencia para ayudar a que la hora de la comida sea más manejable, especialmente durante el ajetreo que representa el regreso a la escuela. Sin embargo, hay todo un año escolar frente a nosotros y enfocarse en buenos hábitos puede establecer el tono para los próximos nueve meses. El viejo adagio de que el “alimento es energía” suena a verdad...
- Author: Pat Bailey. Adaptado al español por Leticia Irigoyen.
Cuando se trata de mamás lactantes y sus bebés, una distinguida red de causas y efectos conectan al clima, leche materna, microbios intestinales y salud del infante.
Esa red fue claramente ilustrada por un estudio recientemente publicado en el que participaron 33 mujeres y sus bebés en la nación de Gambia, en África Occidental. El equipo de investigación, que incluye a científicos de UC Davis y Agricultura y Recursos Naturales de la UC descubrió que los azúcares complejos presentes...
Los estadounidenses consumen diariamente casi tres veces más de la cantidad de azúcar recomendada y casi la mitad de la población de Estados Unidos consume bebidas endulzadas en cualquier día dado.
El consumo excesivo de azúcar contribuye a la obesidad, caries dental, menstruación precoz y enfermedades crónicas como la diabetes y del corazón. Para agregarle a todos estos daños, los doctores están atribuyendo a las dietas ricas en azucares enfermedades del hígado no relacionadas con el consume de alcohol, las cuales pueden llevar a...