Con la vista puesta en los esfuerzos por reducir el índice de obesidad infantil y mejorar la salud de los niños en general, el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos anunció la regla final para servir bocadillos en las escuelas. La regla, finalizada el 21 de julio, requiere que los bocadillos que se sirven en las escuelas, este de acuerdo a las normas nutricionales similares a los requeridos en las comidas escolares.
Lorrene Ritchie, directora del Instituto de Políticas sobre Nutrición...
La flexibilidad y la conveniencia de aprender a través de la Internet no reduce la efectividad de la capacitación acerca de la nutrición que reciben las familias por parte del programa federal conocido como WIC, según un nuevo estudio realizado por científicos en nutrición de la División de Agricultura y Recursos Naturales de la Universidad de California (UC ANR) que fue publicado en la edición de diciembre de Journal of the Academy...
- Author: Diane Nelson. Adaptado al Español por Leticia Irigoyen.
¿Existe un alimento nutritivamente perfecto? ¿Hay algo que el ser humano pueda consumir que le proporcione todo lo que el cuerpo necesita para mantenerse sano?
Sí. Los científicos dicen que sí. La leche materna.
“La leche materna es la clave para todos los alimentos”, dijo Bruce German, profesor del Departamento de Ciencia y Tecnología Alimentarias de UC Davis y director del Instituto de Alimentos para la Salud de UC Davis. “Es un alimento completo, una dieta completa, con 200 millones de años de evolución para mantener a los bebés”.
German y su equipo están decodificando la leche materna para tener un...
- Author: Chris M. Webb. Adaptado al español por Leticia Irigoyen.
Los investigadores y educadores de Agricultura y Recursos Naturales (ANR, por sus siglas en inglés) de la Universidad de California continúan combatiendo los incrementos en las tasas de obesidad infantil. La obesidad infantil está vinculada a muchos problemas que afectan la vida entera. Si no se hace nada con ellos, estos problemas tienen el potencial de revertir las expectativas de vida ganadas.
Nuestra juventud merece un futuro lleno de promesas y posibilidades. Un cuerpo fuerte y una buena salud son los cimientos en los que se puede construir un futuro exitoso.
El currículo para después de escuela de UC ANR fue diseñado para ayudar a niños de entre 9 y 12...
- Author: Norma De la Vega
En una fiesta de graduación en Cabrillo Middle School en Ventura, California, escuché el mejor discurso que haya oído. A mediados de junio, Rita Pisani, para quien su pasión es alimentar cuerpos y almas preparando y sirviendo buenas comidas, habló frente a más de 800 estudiantes del octavo grado escolar que estaban terminando un ciclo escolar y más de 1,000 personas que estaban ahí para aclamarlos.
Tener a una asistente de nutrición escolar como oradora principal en una ceremonia de graduación de estudiantes del octavo grado podría haber molestado a algunos, pero para este distrito escolar tiene sentido. Cabrillo es parte del Distrito Escolar Unificado de Ventura que opera los programas de la granja a la escuela y la barra de...