TULARE-(UC)— Los esfuerzos de muchas madres de preparar almuerzos escolares saludables no siempre son del agrado de los niños que desean dulces y papitas fritas como las que llevan sus amiguitos. Aplicando con creatividad las normas de la Pirámide de los Alimentos y enseñándolas a sus hijos, usted puede calmar sus quejas y dejarlos satisfechos con los almuerzos que lleven a la escuela.
”Aun los niños pequeños pueden entender por qué las frutas y verduras son alimentos saludables y por qué los dulces y galletas son buenos como una golosina ocasional mas no para todos los días”, precisa Cathy Lamp, consejera en asuntos de la familia y del consumidor de Extensión Cooperativa de la Universidad de California.
La preparación del almuerzo escolar brinda momentos oportunos para hablar con sus hijos acerca de los grupos de alimentos que muestra la Pirámide, explicarles que ningún grupo es más importante que otro y enseñarles que todos son necesarios para la buena salud. Deje que sus niños la ayuden a preparar el almuerzo, pues estarán más dispuestos a comerlo.
“Trate de incluir tres o más de los cinco grupos principales de alimentos”, apunta Lamp, quien recomienda comer con poca frecuencia alimentos que contengan grasas y azúcar, correspondientes a la punta de la Pirámide de los Alimentos.
“Para que su niño no se sienta privado, permita que escoja un día a la semana como el ‘día de la golosina’ y elija la golosina que le gustaría incluir en su almuerzo escolar”, sugiere la especialista. “Los demás días puede ofrecerle una bolsa de chips de tortilla horneadas y salsa fresca, galletas de avena y pasas sin grasa o barritas de higo como postre”, apunta.
En los almuerzos escolares, evite alimentos perecederos, lave las frutas y verduras muy bien, ponga dentro de recipientes de plástico con tapa los alimentos que puedan ser aplastados con facilidad y deseche lo que no consuman los niños en la escuela.