¿Sabe cuál es la diferencia entre un ñame y un camote o boniato?
“El verdadero ñame no se cultiva en los Estados Unidos. Se encuentra en América del Sur,” explica Jason Tucker, vice presidente de la Junta del Camote de California. Los verdaderos ñames tienen una pulpa seca y de color oscuro, y no pertenecen a las misma especie de plantas como los camotes o boniatos,” explicó.
“Un ñame es un camote, por lo menos para los que se cultivan en EUA”, indica Scott Stoddard, asesor agrícola de Extensión...
Un biosensor de alta tecnología creado por un grupo de brillantes estudiantes de la Universidad de California en Davis para detectar el aceite de oliva de bajo grado o adulterado se llevó el premio mayor en una competencia internacional llevada a cabo recientemente.
El premio fue otorgado a los inventores durante la etapa final de la competencia mundial de tres días denominada, Internacional de Máquinas Genéticamente Construidas o iGEM por sus siglas en inglés, que se llevó a cabo en Boston. La competencia,...
El mes pasado asistí al evento ScienceWriters2014, una reunión conjunta de la Asociación de Escritores Científicos, Inc. (National Association of Science Writers Inc.) y el Consejo para el Avance de la Escritura Científica (Council for the Advancement of Science Writing), en Columbus, Ohio.
Realizada en cooperación con la Universidad Estatal de Ohio, la conferencia atrajo a 430 escritores independientes, estudiantes, editores, periodistas,...
La cocina etíope, mexicana y tailandesa tienen un sabor marcadamente diferente, pero tienen algo en común: los chiles.
La demanda de chiles crece continuamente y California es el principal productor de esta verdura que le agrega sabor a la vida. De acuerdo a estadísticas del Departamento de Agricultura de Estados Unidos, la venta de chiles en California se incrementó de 59 millones de dólares en el 2010 a cerca de 100 millones en el 2012. En el condado de Santa Clara se cultivan 70 variedades de chiles. Pero cultivar chiles representa un reto porque son susceptibles a...
La falta de información y la interpretación errónea de las fechas en los alimentos resulta en una cantidad tremenda de desperdicio innecesario de productos, dice Chutima Ganthavorn, consejera de ciencias sobre nutrición, asuntos de la familia y consumidor de Extensión Cooperativa de la Universidad de California en el condado de Riverside.
No existen directrices federales para colocar fechas en...