- Posted By: Lisa M. Rawleigh
- Written by: Cynthia Kintigh. Adaptado al español por Leticia Irigoyen
Hace varias semanas asistí a la Conferencia sobre la Obesidad Infantil donde escuché a Bryan Reese, director de mercadotecnia de Bolthouse Farms, hablar sobre la brillante campaña de mercadotecnia lanzada por "A bunch of carrot farmers”.
Las zanahorias pequeñitas o “baby” fueron "inventadas” en la década de los 90 y se convirtieron de inmediato en un éxito. No sólo transformaron la industria, sino que los consumidores estadounidenses doblaron su consumo de zanahorias en esa década. Y luego, hace un par de años, después de ese notable incremento, los niveles de consumo empezaron a declinar.
Reese acredita esta baja a un número de factores, siendo la economía el principal de ellos. Los consumidores,...
- Posted By: Lisa M. Rawleigh
- Written by: Diane Nelson. Adaptado al español por Leticia Irigoyen
Aquí estamos, a un mes de haber iniciado el verano y uno de mis frutos favoritos está empezando a emerger: deliciosos tomates frescos, cosechados de la planta.
Ya sé, la mayoría de nosotros tratamos a los tomates en la cocina como si fueran verduras, rebanándolos y picándolos para usarlos en comidas saladas y no dulces. Hablando desde el punto de vista botánico, el tomate es un fruto, porque se desarrolla a partir de un ovario localizado en la base de la flores y contiene las semillas de las plantas (aunque algunas variedades cultivadas podrían no tener semillas).
No importa, el tomate está lleno de nutrición y energía de cualquier forma que lo corte, de vitaminas C y A, potasio y licopeno, un antioxidante al que se le...
- Posted By: Lisa M. Rawleigh
- Written by: Jeannette E. Warnert. Adaptado al español por Leticia Irigoyen.
El programa de cultivo de aguacates de la Universidad de California en Riverside ha identificado una nueva y prometedora variedad de aguacates, la cual, creen los científicos, empezará a tener éxito comercialmente muy pronto.
El aguacate GEM viene siendo el bisnieto del aguacate Hass, la variedad estándar de la industria en California. El aguacate GEM tiene todas las característica excelentes de los aguacates Hass: cremosos, de pulpa almendrada y cáscara oscura y guijarrosa cuando están maduros, y tiene beneficios adicionales para el cultivador, de acuerdo a Mary Lu Arpaia, horticultora subtropical de Extensión Cooperativa de la UC, y quien trabaja en el
- Posted By: Myriam Grajales-Hall
- Written by: Janet Byron. Adaptado al español por Leticia Irigoyen.
Desde los comienzos del Título IX de las Enmiendas de Educación de 1972, las oportunidades para las mujeres atletas se han incrementados dramáticamente, mayormente en su beneficio. Sin embargo, algunos resultados negativos como trastornos alimentarios, interrupciones crónicas de la menstruación y niveles bajos de masa ósea han sido asociados a altos niveles de competencia entre algunas mujeres atletas, particularmente en deportes como la gimnasia y carreras a campo traviesa, donde tener una figura esbelta o un cuerpo sin grasa es importante.
“Las atletas adolescentes, en fase de rápido crecimiento y desarrollo, podrían enfrentar el mayor riesgo”, reportaron los autores Michelle T. Barrack de UCLA y Marta D. Van Loan del...
- Posted By: Lisa M. Rawleigh
- Written by: Chris M. Webb. . Adaptado al español por Leticia Irigoyen
Durante los tiempos difíciles, los estadounidenses siempre han recurrido a sembrar una huerta. Los jardines y huertas le permiten a la gente mejorar su seguridad alimentaria. Además, las huertas tienen muchos otros beneficios.
Los Jardines de la Victoria de la Primera y Segunda guerras mundiales - y los esfuerzos de jardinería de la Gran Depresión- ayudaron a los estadounidenses a incrementar la seguridad de alimentos en el hogar y la comunidad. Además de ayudar al presupuesto familiar y mejorar la nutrición, estos jardines ayudaron a ahorrar combustible al reducir el uso de transportación; proveyeron a la comunidad una belleza natural; le dieron el poder a cada ciudadano de contribuir a un esfuerzo nacional y sirvieron de...