- Author: Alec Rosenberg. Adaptado al español por Leticia Irigoyen.
Antes de llevarse el primer bocado de ese delicioso platillo festivo acompañado de postre a la boca, tómese un momento para maximizar ese placer.
La Universidad de California cuenta con expertos en cada tema inimaginable, incluyendo en alimentos y ciencias del sabor y experiencias sensoriales. He aquí los consejos de los expertos para sacarle todo el provecho posible a sus platillos de fin de año.
1. Coma despacio y ponga atención
Las personas obtienen el mayor placer de sus alimentos cuando se toman el tiempo para saborearlos...
Investigadores de la Universidad de California en Riverside pronto tendrán un nuevo recurso para asistirles en su batalla contra una enfermedad devastadora de la industria cítrica.
El pasado 6 de junio, la industria de los cítricos, la universidad y líderes gubernamentales se reunieron en UC Riverside Citrus Variety Collection para anunciar un esfuerzo conjunto para luchar contra el Huanglongbing (HLB, por sus siglas en inglés), también conocida como la enfermedad del enverdecimiento de los cítricos. El Huanglongbing es una enfermedad...
El centro de investigación de la Universidad de California abre sus puertas de par en par esta semana para darle la oportunidad a granjeros y público en general para que vean y prueben decenas de variedades de mandarinas, en los últimos años han surgido como los cítricos favoritos de los estadounidenses, así como dulces naranjas, toronjas, kumquats, naranjas rojas, tangors y muchos otros tipos de cítricos.
El Centro Lindcove de Investigación y Extensión de ANR de la UC (UC ANR Lindcove Research and Extension...
- Author: Alec Rosenberg
Sólo en California se puede convertir a la tierra árida en el tazón de ensalada de la nación. A finales de 1800 los investigadores de la Universidad de California descubrieron cómo remover la salinidad de las tierras del Valle Central, convirtiéndola en una de las regiones agrícolas más productivas.
Los investigadores de la UC continúan jugando un papel importante en la agricultura de hoy, manteniendo a California como el principal estado agrícola de la nación, desde la lecherías en Tulare a las granjas de nueces en Newberry Springs.
Un nuevo folleto resalta la amplitud del impacto de la División de Agricultura y Recursos Naturales. Las pautas de la UC han ayudado a los agricultores a incrementar la producción de...
- Posted By: Myriam Grajales-Hall
- Written by: Rachel A. Surls
Coloridas etiquetas para las cajas de naranjas ayudaron a marcar a Los Ángeles y el Sur de California como el nuevo Edén, la tierra del sol y de la buena salud.
A través de los años, he escuchado a muchas personas, incluyendo a mis padres, hablar sobre las naranjas que les incluían en sus botas navideñas cuando eran niños. Aparentemente esta costumbre data de muchos años. Era una golosina especial, en una época en las que las naranjas costaban mucho.
Un interesante libro titulado “Orange Empire: California and the Fruits of Edén” (El imperio de las naranjas: California y los frutos del Edén) escrito por Douglas Cazaux Sackman, cuenta la historia de cómo las naranjas dejaron de ser una golosina ocasional y...