Apr 1, 2017
Al cocinar a la parrilla, tenga en mente esta advertencia del toxicólogo Carl Winter, de Extensión Cooperativa de la Universidad de California.
Winter: “It’s very important to make sure to know what you are preparing and how hot you need to get it inside to …
Es muy importante ver qué es lo que está preparando y saber qué tan caliente debe estar la parte interna para asegurar que se haya cocinado a la temperatura suficiente para matar los micro-organismos. Hay buenas guías para cocinar pescado, aves, carne molida, filetes. Hay reglas que indican qué tan caliente debe estar la parte interna de las carnes”.
Es muy importante ver qué es lo que está preparando y saber qué tan caliente debe estar la parte interna para asegurar que se haya cocinado a la temperatura suficiente para matar los micro-organismos. Hay buenas guías para cocinar pescado, aves, carne molida, filetes. Hay reglas que indican qué tan caliente debe estar la parte interna de las carnes”.
La carne molida de hamburguesas debe alcanzar 160 grados Fahrenheit, la de pollo 165, y los filetes de cerdo, res y pescado 145 grados. Esas son las temperaturas mínimas recomendadas para eliminar bacterias que causan intoxicaciones.
Winter: “It’s very important to use a food thermometer. You can actually put right into the food. Make sure those foods …
Es muy importante usar un termómetro para cocina, que usted puede insertar en los alimentos para asegurarse de que estén cocinados a la temperatura adecuada para matar las bacterias antes de consumir esos alimentos”.
Es muy importante usar un termómetro para cocina, que usted puede insertar en los alimentos para asegurarse de que estén cocinados a la temperatura adecuada para matar las bacterias antes de consumir esos alimentos”.
De la Universidad de California, Norma de la Vega.